close
剛看到網路新聞，秋老虎發威
接下來的一週連續高溫
想到今年夏天已近尾聲
但好像都還沒煮一道消暑的甜品呢。。
前兩天剛到熟識的中藥店買了一盒龍眼乾
既然還是夏天
就來一鍋冰涼的養生白木耳甜湯
準備食材:
白木耳/ 因乾的白木耳泡水會發漲，故份量請視鍋子大小自行斟酌
紅棗/ 約10-15顆
枸杞/ 一小把
龍眼乾/ 一小塊，因泡水會發漲，故份量亦請自行斟酌
冰糖/ 自行調整甜度
我的做法:
白木耳先泡冷水約2-3小時，以讓其變軟、發大
紅棗、枸杞、龍眼乾稍微沖洗備用(勿過度沖洗，以免跑味)
取鍋，將白木耳加水至八分滿後放入大同電鍋(外鍋加2杯水)
電鍋跳起後，試一下木耳的熟度(可依個人的口感)
因我喜歡吃軟一點，有點類似燕窩的感覺
所以外鍋我又加一杯水再煮一次(若喜歡脆脆的口感，此步驟可跳過)
電鍋再次跳起後
將紅棗、枸杞、龍眼乾倒入湯中
外鍋再加1/3杯水續煮，讓其出味
最後加入冰糖調味。完成
待涼後，放入冰箱冷藏
冰冰涼涼的好消暑。。。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
