皮蛋瘦肉粥3  

這星期工作忙碌沒時間採買食材

回到家若還有心力煮食的話

就看冰箱裡還有什麼就湊合著用吧。。。

 

天熱,好久沒吃皮蛋瘦肉粥了

晚餐就是它了

 

皮蛋瘦肉粥1  

 

準備食材:

白米/ 1杯。

豬絞肉/ 份量請自行斟酌。

皮蛋/ 2個。剝殼後切成小塊狀

蔥/ 2支。切末(留少許蔥綠飾盤)

雞蛋/ 2個

 

調味:

鹽、胡椒粉

 

皮蛋瘦肉粥(備料)  

 

我的做法:

先將米煮成稀飯,1杯米:12杯水。我是用大同電鍋,外鍋加1杯半的水

豬絞肉先用醬油、少許鹽、糖、麻油,醃20分鐘

白稀飯煮好後移至瓦斯爐上

加入皮蛋、蔥花下鍋熬煮,加鹽調味

等稀飯變得較為濃稠時,加入絞肉(絞肉請勿過度熬煮,以免肉質過老)

要起鍋前加入蛋液,攪拌一下後關火

最後加些胡椒粉及蔥綠盤飾。完成

 

好吃耶。。。

 

皮蛋瘦肉粥2  

 

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    christa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()