大姐昨天從宜蘭出遊回來
帶了幾個漂亮的芋頭
每個芋頭的體型都很碩大、圓身飽滿
腦子裏滿滿想的都是芋頭料理
那就先來一道甜點
吐司芋泥捲。。。
準備食材:
芋頭/ 半顆(因為體型很大,所以我只用了半顆)
吐司/ 六片
乳酪絲/ 適量
雞蛋/ 一個
麵包粉/ 適量
調味:
白糖/ 甜度請自行斟酌
我的做法:
芋頭先切成塊狀,放入大同電鍋蒸熟(外鍋加兩杯水)
將熟透的芋頭取出,再加入乳酪絲、白糖
用搗泥器搗成芋泥並攪拌均勻後備用
將吐司切邊,用擀麵棍壓邊(勿壓得太緊實,以免吐司捲起時易裂開)
將芋泥平整撲滿吐司上方後,捲起收口
先將吐司均勻裹上一層蛋液(兩側邊也要抹上)
然後再裹上一層麵包粉
熱油鍋,煎炸至金黃色後起鍋盛盤
最後將煎炸好的吐司斜半對切。完成
甜香不膩口
試試看吧。。。
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